Zutaten
8 Eidotter 2 Pk. Vanillezucker 500 g Zucker 1 l Guter Weinbrand
Die Dotter und den Vanillezucker rührt man mit dem Zucker ½ Stunde gut durch, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse dick schaumig ist. Dann gibt man unter ständigem weiterrühren langsam den Weinbrand dazu. Der Likör wird eine Weile stehengelassen und dann noch einmal gerührt, hierauf in Flaschen gefüllt und festzugekorkt. Bei Gebrauch wird der Likör geschüttelt. Er hält sich unbegrenzt lange, ist aber auch sofort trinkfertig.
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