Himbeer-Flip

 

Zutaten

2 Eigelb
60g Zucker
1 Messerspitze gemahlener Ingwer
2 Eßl. Zitronensaft
250g Himbeeren
½ l Milch

Eidotter mit Zucker schaumig schlagen. Ingwerpulver, Zitronensaft, Milch und die durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren darunter mischen. Den Flip mit je einem Eiswürfel in Gläser füllen.

 

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