Wirsingsuppe

 

Zutaten

1/2 Wirsing
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Brühe
Salz
Pfeffer
Muskat
2 Eßl Crème fraîche
1/2 Pk. Sahne
2 Eßl gehackter Schnittlauch

Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffel schälen und würfeln, Zwiebel klein hacken. Brühe aufkochen, das Gemüse und die Kartoffeln darin garen, anschießend pürieren und würzen. Crème fraîche und Sahne unterrühren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

 

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